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红枣

 

        红枣,是生果还是蔬菜呢?以前我总认为是蔬菜,今年夏季苗栗公馆一日游,红枣其实就是水果,除了以干果入菜,当作食材外,111222开奖大全,新鲜的是可以直接吃的。另外,喜欢喝点酒的,还可以做成【醉枣】当零嘴吃,品茗茶饮时的小点心。 

八月红枣盛产期,新鲜的红枣

可以直接吃的水果

经过阳光曝晒后

渐渐变成大红色的红枣干

       

         2016年8月在苗栗公馆学会了醉枣的制作,红枣干有了新吃法,近来入冬了,寒流来了,吃上几个,一股暖流流向全身,不觉得冷了,暖身暖身在冬天,真舒畅,卡娃思的旅游+美食DIY,再创造一次美的经验,很有意思的团体行程,好玩!好玩!

2016年8月21日宅在家

自制【醉枣】

很简单的做法

保证完全自然

完全无食物增加物

纯天然手作

摆弄一下手作

放上二个月后

一口接一口吃

醉枣的做法至公开来?!

1.食材:

(1).新鲜干的苗栗公馆红枣,适量

可放入玻璃瓶2/3的量 

千万不可放满

 (2).金门高粱酒58

适量,可以放入瓶子 1/2的量

3.作法:

取一个荡涤干净,也干燥的干玻璃瓶,放入洗过也干燥的红枣,不可放满,要留点空间,枣子会吸收金门高粱而放大,只有约放入瓶子的2/3即可,再将58金门高粱参加到瓶子的一半,瓶盖盖好后摇晃瓶子,也抖一抖瓶子,观察瓶子里干红枣渐渐因为接收了金门高粱酒,而显得爆满后,放在室温阴凉处二个月就可以吃了,放得越久是越陈越香,这期间要三不五时拿出来摇一摇,让每一个红枣都有遇到酒。

        干红枣加上58金门高粱酒,在瓶子里的不一会工夫,红枣吸足了金门高粱酒,膨?了,干扁皱皱的红枣表皮,渐渐平坦光明,回到烘干新鲜红枣的大小了。

有没有看到,红枣干的变化

 

室温阴凉处寄存二个月的期间

要不时把瓶子翻过来倒着放

或转正或翻转

就是要让红枣完整浸在金门高粱酒中

(记得要写上制作日期,才不会忘记可食用的时间)

小小的提示,留神

       储放期间要将瓶子不停的高低调换,让红枣均匀都能够吸足高粱酒,瓶子里的高粱酒会由白色渐渐变成与红枣一样的红色,这种做法的醉枣,是颜色难看也不错吃的点心,111222开奖大全,适合可以接收金门高粱的友人。也可以将金门高粱用红酒代替,一样好吃,只有差别在酒的香气,111222开奖大全,随本人喜欢就好。

朋友们聚在一起,喝杯茶

醉枣开瓶,吃上几颗,不会醉的

但,身子会热

(只能吃上几颗喔!有人说他会醉)

喜欢吗?

醉枣,适合用今年刚刚出炉的干红枣来做,新鲜之外,也轻易入味的。上个月,卡娃思花莲渡假的伴手礼就是醉枣,亲友们吃了,个个都爱,居然问说要不要做来卖呀!哈哈,爱的关怀目标达到了,超开心的。(做来卖,饶了我吧!想吃。等明年,再多做些,今年做的几瓶,圣诞节、农历春节,家中缓缓享受,哈哈!)

分享看一下

红枣果园

 

 【后记】

苗栗公馆红枣,是台湾独一无二的农产品。也是台湾独一专业栽植红枣区,每年七、八月是红枣盛产期,新鲜的红枣,不大,吃起来鲜甜爽脆。一年采收一次的红枣,公馆农会严选完熟的红枣,清洗过后,以日晒法干燥。2016年8月造访时,正值采收盛产季节,今年的质量还不错,若不是亲眼所见,卡娃思还不晓得公馆的红枣这么棒,虽然不是大颗品种的,但,小而美,不输市道上进口的品种,本土的公馆红枣,近几年越来越多的人选用。红枣干可用来煮茶、泡酒,入药炖补成药膳食补,或制作糕点也都蛮受大家欢迎。

公馆红枣干,哪里买?
公馆农会 

https://goo.gl/jiIjOr 

圣诞节前夕

圣诞快乐!

 

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